吃到自己丁丁最简单的方法,有哪些像老干妈一样的神级酱料?
吃到自己丁丁最简单的方法，有哪些像老干妈一样的神级酱料？
圆滚滚贪吃妹的{ 酱料试吃报告 }
想必大家都经历过酱拌饭、酱拌面、酱炒菜的时光，下饭利器饭扫光~~
酱，绝对是居家必备。
想为大家试吃各种网红酱料的初衷，是因为林依轮饭爷的广告贴满了济南大大小小的公交车。好奇心作祟忍不住买来尝尝到底是不是图文相辅！
有对比才有伤害啊！介于无法对一罐酱做出客观评价，小妹索性在淘宝各种海量搜索，精挑细选了7罐评价都还不错的酱料，来个大点评。
如果你对酱的认知还停留在老干妈、仲景香菇酱、海天黄豆酱，那就细细读完这篇文章，小妹我负责为你打开新天地！
Tip1. 一份走心的酱料需要哪些元素？小妹认为，肉末多少、麻辣程度、香浓程度、性价比、保存时间，都是至关重要的。
素食类品味人家香菇酱
酱料届的“小苹果”~~人见人爱
价格：25.80/440g
没有仲景香菇酱香菇味儿那么重，香菇颗粒也没有那么多！但是胜在够咸，口感够丰富，甚至小妹有种稍稍发甜的错觉！绝对下饭！小妹很怕酱料油很重，过油过腻的感觉（饭爷就这样啊！），但是品味人家完全不会。虽然众口难调，但是小妹觉得大家对这款的接受度应该很高。
饭爷松露油杏鲍菇辣酱
辣而不咸，香而过油，性价比低
价格：51.00/300g
这是小妹一开始比较期待的酱，开盖一股浓浓的松露味儿加油腻腻的味儿实在不是小妹喜欢的类型， “香”确实是够了，咸度、口感的丰富程度小妹都不是很满意。个人感觉下饭用效果并不好！做炒菜的调料还凑合，可能是期望值过高吧，毕竟价格摆在那儿呢，敢情都付广告费了！
肉酱类大厨家牛肉酱
值得无限回购
价格：19.00/210g
辣椒很大块，新鲜的红辣椒！牛肉很大块，基本没肉筋！整个一瓶酱全都是牛肉粒！油和辅料的比例恰到好处，有甜味，好吃到飞起来！小妹已经回购了，恨不得把它推荐给所有小伙伴儿，有一种边吃边觉得辣还要继续吃的神奇魔力，小妹没有吃任何主食干吃半瓶，总之幸福感爆棚的一款牛肉酱！
ps：顺便说下当时为了凑单买了两包龙虾尾，第二包还半价，包装写着加热更好吃，于是加热一包放在一起对比着吃的，同样好吃！！重点推荐！
一茶一坐
来自台湾的小清新
价格：29.00/200g
小妹对一茶一坐这个饭店一直有偏见，因为菜量太少了！来自台湾的小清新实在不适合混进酱料届啊，寡淡、料少，并且把所有配料切碎，导致实在不知道自己在吃什么，不适合小妹这种北方重口味糙妹子。也因为咸度不够，它在常温下坏的非常快（和老友味一样存放6天后坏掉只能扔掉了）。还是南方软妹子用它来做卤肉饭和肉燥面吧！同时推荐给肾负担比较重的成年人和长身体的小盆友！
老友味私房鲍鱼牛肉酱
名不副实的酱料
价格：58.00/150g
看介绍是不是很高大上呢，氮素！ 打开常温存放的第三天开始冒小气泡。没错儿，有点变质了，原因是淡，非常淡！与其说是酱，不如说是炒菜，并且还是没有任何辅料、任何香气的炒菜，尽管有鲍鱼，但也不能掩盖其他缺点，真的是有点平凡，性价比低。甚至于小妹还没有仔细品尝就已经彻底坏掉了，心痛。
苗姑娘牛肉辣酱
初级版老干妈
价格：33.00/610g
开盖小妹第一感觉就是，观感和老干妈一模一样啊。一看产地，果然！老干妈生了个女儿叫做苗姑娘吗？还是同胞姐妹？挑了半天才找到牛肉丝儿，辣度看应该是很正宗的辣酱了。但是老干妈珠玉在前，走模仿路线的苗姑娘真的很难激起小妹的兴趣哎！味道来说基本就是老干妈红油辣椒，喜欢辣的胖友可以选这个，除了大厨家其他几款辣度都不够。
青椒鸡丁
雷区，雷区，雷区
价格：10.09/480g
一般酱料都是用猪肉牛肉做辅料，小妹心想鸡肉的好有创意哦穆斯林胖友们应该会喜欢吧！结果证明！一分钱一分货，未知的领域不要轻易探索啊！鸡肉做酱真心不适合，不够辣，不够咸，有一股味精味儿！雷区，雷区，雷区，好像家里炒坏了的青椒鸡丁！举叉叉！
Tip 2. 必须冷藏保存组老友味私房鲍鱼牛肉酱
一茶一坐
Tip 3. 轻易别下手组饭爷松露油杏鲍菇辣酱
青椒鸡丁
Tip 4. 无限回购组大厨家牛肉酱
品味人家香菇酱
Tip 5. 小妹要啰嗦几句每家店都有几种酱料，小妹只是选了各类各选择一个，每个人喜欢的也有所不同，仅供参考，如果大家发现其他好吃的也请告诉小妹哦～
凉拌刀削面的吃法有哪些？
步骤1
主料：新鲜刀削面200、青红尖椒6个 辅料：植物油、盐、生抽、老抽、蚝油、大蒜、姜、鸡精、香葱步骤2
把青红洗净，切小丁丁，大、姜都切末，香葱洗净切末步骤3
热锅凉油，油烧到7成热，下姜末、大蒜末，炒出香味步骤4
加青红辣椒丁丁，炒出香辣味步骤5
一勺生抽、两勺老抽，一勺蚝油翻炒出酱香味步骤6
加鸡精和盐翻炒均匀步骤7
加半碗清水大火烧开，转中小火熬制出酱香味步骤8
出香辣味以后，熬制出汤汁浓稠出锅步骤9
汤锅加清水大火烧开，加刀削面大火煮到飘起来，连加少许两次凉水烧开飘起来以后 捞起来过凉开水，爱吃热刀削面不用过，装碗，倒入超好的酱汁，加油炸花生米，或者萝卜丁，用筷子拌一拌，劲道爽滑美味可口，太好吃了，两个人的午餐十几分钟就可以吃到嘴了，太营养美味了什么是在南方接受不了的？
我出生在大西北，人生前二十年，都是在大西北各地辗转，接下来的二十年，到了江南，这些年也习惯了南方的生活，对于南北方差异深有体会。
要说南方的什么是我不能接受的，我尽量客观地说说吧。
1，蟑螂的个头儿太大。
其实不光是蟑螂，各种虫子个头儿都大，我就奇怪了，南方人普遍娇小，为什么蟑螂会长那么大呢？
刚到上海，只能住群租房，卫生条件比较差。某个晚上，我冲完澡回屋准备关门的时候，一个不明生物张开翅膀迎面飞了过来，吧嗒掉在了拖鞋上。
从小就怕虫子，下意识的，我一声尖叫，一脚踢飞了拖鞋，隔壁的小伙子应声开了门，当他看到落在不远处的蟑螂时，神色淡然一脚踩下去，我都能听到蟑螂身体爆裂的声音。
他帮我捡回飞出去的拖鞋，那蟑螂太大太可怕了，我说鞋子落过蟑螂，我不要了。说完，我单脚蹦到屋里床边坐下。
他笑笑，回屋拿开水给我烫了鞋子送回来，我还没从惊恐中回过神来。
南方的蟑螂，不仅个头大，三四公分的身体，还会飞，真的很吓人。
2，南方夏天的湿热、冬天的湿冷。
相对于湿热，我更不喜欢冬天的湿冷，十一二月，如果连续下几天雨，床铺都是冷冰冰、湿乎乎的。
冬天洗几件衣服，挂在阳台好几天，摸上去就和刚从洗衣机里拿出来差不多，所以在南方，烘干机很实用。
最离谱的是，北方的冬天，室内有暖气，为了防止热气散掉，家家户户门窗紧闭。到了南方却恰恰相反，夏天因为开空调，防止冷气外流，家家户户门窗紧闭，可是到了冬天，窗户都打开了，因为关上窗户，室内可能比室外还冷，不如对流，让室内外温度一样。
可以毫不夸张地说，南方的冬天，开窗户是为了取暖。
3，方言，堪比外语。
有句俗话说得好:从南京到北京，人生话不生。说明啥？说明北方地区虽然各地都有方言，但大差不差，仔细听，都能听出个大概。
到了南方，当地方言真的会让你崩溃。
十五年间，我在江浙沪三省市一共五个地方工作生活过，自认为，我的语言能力不算太差，可是，在这里，我受到了一万点伤害。
某网站做过中国最难懂十大方言排名，排名前三的分别是温州话、广州话、苏州话，福建话并列排第三。
不知道大家有没有听说过这样一句话，说天不怕地不怕，就怕温州人说话。
这里还有个故事呢，据说在抗日战争中，八路军部队相互之间联系由于保密需要，都是派两个温州人，进行电话或者步话机联系，而鬼子鬼子的情报部门，总是翻译不出这发音极其复杂的温州话，可以说当时的温州人就像美国大片中的风语者一样，为抗战胜利起到了相当大作用。
南方方言，真的是三里不同调，十里不同音。你学得了英语、日语、俄语、西班牙语，却未必学得了南方方言。
相比较而言，我还是更喜欢南方，曾经的各种不习惯也都已经习惯了，反倒是回到家乡，总觉得自己格格不入，像个异类。
我喜欢南方的湿热，不适应北方的干燥，喜欢南方人精明背后的务实，不喜欢北方人兜儿比脸还干净却还要生装，喜欢南方的山清水秀，不喜欢北方的黄沙戈壁……
每个人，从出生就在走向死亡，走过千山万水，总会找到适合自己的，自己喜欢的生活。
为什么有的人需终身吃药？
关于这个问题的回答，我从以下几个方面给大家简要说明一下。
一、甲状腺素的作用甲状腺素是在甲状腺内合成分泌的一种激素，它是人体生理活动必不可少的物质，它的生理作用主要有 : ①促进新陈代谢，加速葡萄糖、脂肪、蛋白质的分解，增加机体耗氧量和产热量，提高基础代谢率；②促进幼儿生长与发育，对维持骨骼和神经系统的生长发育很重要，尤其是对促进神经系统的发育至关重要；③可以提高中枢神经系统的兴奋性，对人体各系统的功能发挥起到促进作用。
二、甲状腺功能低下的危害甲状腺素是维持人体基础代谢的必要物质，如果体内甲状腺素不能达到正常水平，会导致一系列的临床症状，包括以下几个方面 :
1 . 体貌外观 : 表情淡漠、全身皮肤干燥粗糙多脱屑、皮肤可见非凹陷性水肿、毛发易脱落、体重增加等。
2 . 神经精神系统：记忆力减退、嗜睡、反应迟钝、头晕耳鸣，严重者可有眼球震颤、腱反射迟钝等。
3 . 心血管系统：心动过缓、心输出量减少、可并发冠心病，重症者发生粘液性水肿性心肌病。
4 . 消化系统：厌食、腹胀、便秘，严重者可出现贫血。
5 . 运动系统：肌肉软弱无力、疼痛，甚至引起慢性关节炎。
6 . 内分泌系统：女性月经过多或者闭经；男性阳萎、性欲减退。
三、一般甲状腺手术后服药的原因正常人每天都需要一定数量的甲状腺激素来维持代谢，而有的甲状腺良性结节的手术除了切除结节外，同时也切除了一部分甲状腺，这意味着能够分泌甲状腺激素的腺体少了，剩余的甲状腺细胞无法合成、分泌足够人体需要的甲状腺激素，就会引起甲状腺功能减退，这种情况下就需要长期口服药物来补充甲状腺激素。因此，这部分病人术后服用甲状腺素药物的目的是通过补充人工合成的甲状腺激素来替代自身不足的甲状腺激素。
四、甲状腺恶性肿瘤手术后服药的原因与良性甲状腺肿瘤术后补充甲状腺素有所不同的是 : 对于甲状腺恶性肿瘤（乳头状癌）来说，术后服用甲状腺素药物的目的除了补充机体不足的甲状腺激素外，更主要的是要通过补充大于人体正常所需要的甲状腺激素，抑制大脑对甲状腺的分泌激素指令，从而使人体自身的甲状腺细胞减慢或停止工作，以此来降低甲状腺恶性肿瘤的术后复发率、改善病人的预后。
五、甲状腺手术后服药注意事项不管是哪种情况的手术，术后服用甲状腺素药物，一定要在医生指导下进行，不能擅自停止服用或者增加剂量。一般要求病人服药后1个月化验复查甲状腺功能，之后每3个月复查一次，连续两次达到药效要求，就半年到一年复查一次。没有达到要求的需要调整剂量，然后一个月后再复查甲状腺功能。同时要在术后一般3个月、半年、一年做一次甲状腺彩超复查。
六、促甲状腺激素（TSH）与甲状腺功能的关系促甲状腺激素（TSH）是由脑垂体分泌的促进甲状腺的生长和机能的激素，具有促进甲状腺滤泡上皮细胞增生、甲状腺激素合成和释放的作用。它的正常范围是0.3-5.0。它的数值大小与甲状腺素水平呈反向调节机制，当甲状腺功能低下时，TSH数值就升高；当甲状腺功能亢进时，TSH数值就降低。甲状腺乳头状癌手术后TSH的数值必须控制在5.0以下，这样才可以有效抑制甲状腺的“工作”。对于普通良性甲状腺结节手术后的TSH可以适当放宽一点要求。
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荠菜都有哪些食用方法？
荠菜，北方叫荠荠菜，白花菜，四川人叫“干油菜”，各地叫法不一，是一种人们比较喜爱的食用野菜。
荠菜不仅可以食用，还具有很高的药用价值，有利尿、止血、清热、明目、消积的功效，多食无忌。荠菜含有较多的维生素A，对白内障和夜盲症等眼疾有一定治疗作用。荠菜可使胃肠道清洁，还可以降低人体血液中的胆固醇含量，具有降低血糖、降血脂、降血压的作用。
荠菜是野菜中的佼佼者，并未文人墨客视为珍品！通常取其嫩茎叶作蔬菜食用，其味清香并极其鲜美，富含多种氨基酸，谷氨酸含量丰富，谷氨酸即味精的主要成分。
问题导读：荠菜怎么做才好吃？高手给提供两种做法？荠菜吃法非常多，其实无论怎么做都好吃，因为它没有什么异味或怪味，也没有野菜的苦涩味道，所以荠菜可荤可素，还可独立成菜。
荠菜的常见做法，可清炒、煮汤、凉拌、做馅。如包荠菜馅饺子、馄饨、包子，摊鸡蛋饼及荠菜豆腐羹等，独有一种清香，不抢味儿，荠菜柔嫩鲜香，风味独特，营养丰富。如清炒荠菜、蒜蓉荠菜、荠菜拌香干、凉拌荠菜、麻酱拌荠菜、荠菜拌粉丝、荠菜汤、荠菜猪肉馅饺子等。
荠菜的做法步骤：
1、摘去荠菜的黄叶、老梗、老根。
2、需要清水浸泡两小时去除泥沙和异味。
3、流动水多次冲洗干净。
4、沸水汆烫至熟，加少许盐和油入底味和保持颜色翠绿。
5、根据做法不用做相应的调味加工。
下面分享荠菜的两种做法：
凉拌荠菜：需要食材：荠菜200克、白芝麻10克
需要调料：盐1克、味精1克、香油0.5克、鲜酱油3克、陈醋3克、花椒油1克
1小匙=5ML
制作过程：
1、荠菜摘去黄叶、老根、老茎，放入清水盆里浸泡两个小时左右。
2、膨胀起来后流动水冲洗荠菜去净泥沙。
3、炒锅上火加入稍多一点的清水，加入一小匙盐，滴几滴色拉油将水烧开。
4、放入荠菜汆烫，再开锅后煮半分钟左右即可。
5、准备一大盆凉水，将焯水的荠菜及时捞入凉水里过凉。
6、荠菜过凉后捞出控干水分，攥干切成小段。
7、准备一个空盆，放入荠菜，放入盐、味精、鲜酱油、醋、香油、花椒油调拌均匀。
8、将拌好的荠菜装盘，撒上白芝麻，凉拌荠菜就做好了。
凉拌荠菜小贴士一、摘好的荠菜需要清水浸泡一定时间，目的是去除泥土和异味，也为了让荠菜吸收水分膨胀起来。
二、沸水入锅汆烫，根据老嫩程度进行时间上的调整，但一般开水下锅后不超过一分钟，不要煮得过于软烂。
三、凉拌使用时可不用攥得过干，这样比较有口感，吃不了如果冷冻保存，需要攥干水分，装入塑料袋系紧，放入冷冻冰柜保存三个月到半年。如果冷冻时间较长可用保鲜膜再次裹紧。
四、凉拌荠菜的口味，根据个人的口味可做适当的调整，也可放入辣椒油、干辣椒段或小米辣调拌。
荠菜豆腐羹：需要食材：焯熟的荠菜100克、鸡蛋1个、盒豆腐1个、葱姜少许
需要调料：盐1小匙、味精1克、鸡精1克、胡椒粉1小匙、香油1克、水淀粉10克
制作过程：
1、葱洗净切成葱花，姜洗净切末，荠菜挑去老根，切成碎末。鸡蛋打散入碗搅匀，盒豆腐去掉包装皮切成小粒。
2、炒锅烧适量清水，放入葱花和姜末，一小匙盐、味精鸡精胡椒粉调味。将荠菜碎和豆腐粒放入汤碗里。
3、将开水淋入汤碗里，冲开荠菜和豆腐粒。
4、把冲开的荠菜和豆腐粒，连同汤汁倒入锅中，轻轻搅动一下，烧开撇去浮沫。
5、将水淀粉搅匀，徐徐淋入汤中，勾芡至浓稠状。
6、烧开后关小火，一手淋入蛋液，一手快速搅动蛋液，使蛋液成蛋花状。
7、汤碗里滴入几滴香油，将荠菜豆腐羹倒入汤碗中。
8、荠菜豆腐羹就做好了，出品图如下。
荠菜豆腐羹制作总结一、焯水后的荠菜要挑除老根，切得尽量碎一点。这样做出来的汤羹荠菜分布得会比较均匀，入口更鲜美一些。
二、荠菜豆腐羹最好用盒豆腐制作，盒豆腐比较嫩滑，喝起来口感很好。切盒豆腐时，去外包装时先在正面划开去掉盒皮，扣过来在任意一角切去一个小角，用刀背轻轻拍下盒豆腐，盒豆腐就比较完整的取下来了，如果拍过后不好取，可对准剪掉的小口吹气，盒豆腐就很容易取下来了。
三、切豆腐粒时先迅速切成薄片（0.5厘米）然后切成均匀的小条，再直接剁成小粒即可。
四、荠菜和豆腐粒可用锅里的开水冲烫一下，这样下到锅里会避免粘连的情况发生。
五、放水淀粉勾芡时需将水淀粉搅开，徐徐下入汤中，汤不要滚沸，否则汤汁会比较浑浊。
六、采用先勾芡后淋入蛋花的方式制作，也可以只用蛋清做蛋花，效果更好。
关于荠菜怎么做才好吃？高手给提供两种做法的问题，我的回答就到这里了。
大家好，感谢阅读，我是今天菜不咸，超级喜爱美食的餐饮人，喜欢美食的朋友可以加我，欢迎探讨荠菜的做法，想了解更多做菜小技巧和餐饮行业知识可留言交流，有不同的建议或做法也可以评论区留言，互相学习，再次感谢支持！【原创首发】
