大闸蟹推迟上市 中秋品鲜未到时

中秋将至，又是一年品蟹时。由于受前段时间持续高温影响，大闸蟹最后一次蜕壳时间有所推迟，加上今年中秋节比往年提前到来，大闸蟹或将爽约中秋餐桌。

在洪泽湖畔诚信渔公蟹业科技有限公司养殖基地，养殖户陈文永正在查看螃蟹生长情况，他告诉记者，由于今年夏季连续高温导致湖水中的含氧量不足，而大闸蟹生长的重要环节“蜕壳”，需要在氧气充足的环境下进行。根据大闸蟹目前的形状和颜色判断，要等第五次蜕完壳才能达到上市标准。

高温天气不仅推迟了螃蟹脱壳时间，而且影响到螃蟹的产量，在正常的温度下，原本一两的大闸蟹蜕完一次壳后能变成二两，今年持续的高温导致大闸蟹翻倍率降低，并出现了一定程度的死亡。“这个时候的走量一天正常200到300份， 今年每天走量只能达到20至30份 ，质量跟不上 ，客户找我们买， 我们直接跟客户说 ，今年不好 ，稍微推一下放到国庆节以后 。”洪泽湖水产大市场经营户董业农说。

受到螃蟹推迟上市的影响，不少南京街头的螃蟹专卖店也没有了往年的热闹场景。经营户王女士告诉记者，公司在南京固城湖承包了蟹塘，大量的螃蟹无法在中秋前上市。记者也走访了南京街头的多家螃蟹专卖店，与往年不同的是，今年的螃蟹的上市量明显减少。在一家螃蟹专卖店，记者看到只上市了少量的螃蟹，而且螃蟹的规格都非常小，售价也比较高。“现在口感达不到，浪费钱，这些螃蟹也不是售卖的，我们是自己捞上来，尝一下看看，还没开始呢，晚上我们会尝一下，如果口感还行就上市让大家尝鲜，如果口感还是不行就不能卖。”销售人员黄女士说，螃蟹的销售高峰预计到“十一”期间。