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潮声丨执笔 叶梦婷 尤建明 夏盈瑜

“这个锅的厂家你还在吗？”近日，瑞安一口不锈钢锅，因为一则15秒的寻锅视频火了，被网友称为“传家锅”。

之所以叫“传家锅”，是因为这口锅用了30多年却不锈不粘。过硬的品质引得网友纷纷求购，带着“传家锅”冲上热搜，相关话题全网累计播放（阅读）量11月2日中午就超过14亿。

当“泼天的流量”降临，想象中的剧本应该是老国货靠流量顺势翻红，迎来销售狂欢的故事。但万万没想到，“传家锅”的生产厂家瑞安市莘塍富强不锈钢制品厂，10多年前就已停产这口锅。瑞安市各部门围绕企业需求，主动上门服务，及时帮助企业重新生产。

11月3日上午，瑞安市莘塍富强不锈钢制品厂重新挂牌复产。这条难度升级版的翻红之路，政府和企业如何携手漂亮“接锅”？

网友求购VS停产多年

最初发视频的苍南陈女士在接受当地媒体采访时表示：“（这口锅）婆婆用了10多年，我用了20来年。”涂层锅、平底锅等各式各样的锅，她都买过，就是这口锅特别好用，用到今年2月她搬了新房子，买了两口新锅——一口抬不动，另一口不是焦就是糊，最后她又把这口老锅“请”回来了。

“找到了告诉我，我也要买”“我也蹲一个（网络用语：等着买）”……这几天，“传家锅”相关话题评论区挤满了网友的求购留言。甚至在“浙BA”温州队相关比赛的直播弹幕中，也频频闪过“求传家锅”字样。

与热搜一样火爆的，还有“传家锅”生产厂家负责人傅克萍的手机：每天60余通未接来电、无数的微信好友添加请求。“这几天忙着整理厂房，很多电话都来不及接。”傅克萍还是腼腆模样，说话不紧不慢，习惯性地搓手。

莘塍富强不锈钢制品厂位于瑞安市莘塍街道振兴路77号，占地1200多平方米。工厂由傅喜乾和傅克萍、傅克胜父子三人创办，“传家锅”正是工厂生产的“汇十方”牌不锈钢锅。不锈钢制品厂停产后，傅克萍、傅克胜兄弟俩又成立了瑞安富典机械设备厂，转而生产织带设备。

“这是以前用的冲床机和液压机，这几天修理清洁后已经小规模试生产了，接下来争取尽早生产出第一批产品。”傅克萍看着逐渐运转起来的生产线，内心的焦虑缓解不少。

其实早在10月24日寻锅视频发出那天傍晚，就有网友联系傅克萍买锅。傅克萍当时并没有多想，但随着热搜不断发酵，陆续有媒体联系他，找他买锅的网友也越来越多。他才真真切切感受到，自家的锅在停产十多年后真的火了。

网友的热切期盼与停产多年的现实困境，让傅克萍陷入纠结：“不懂互联网销售、厂房设备老旧、老员工基本散了……多年没有生产，复产，难题一大堆。”

一团“乱麻”中，很快有了“线头”。

10月29日上午，傅克萍接到了莘塍街道经发办主任陈海平主动打来的一通电话，“你想不想复产，有哪些困难需要我们帮忙？”傅克萍一口气说了一堆困难和顾虑，陈海平则把问题一一记录下来形成清单。当天下午，陈海平联系各部门咨询，下班前就把初步反馈告诉了傅克萍。“无处不在、无事不扰，当企业需要帮助的时候，我们要及时帮助企业解决‘围墙外’的事，解除复产的后顾之忧。”陈海平说。

10月29日晚上，傅克萍一夜难眠。深思熟虑后，第二天上午，傅克萍给陈海平回电决定：重启生产。

一场与流量赛跑的“接锅”行动启动了。10月30日，一个汇集了属地街道、经信、市场监管、应急管理等部门的临时服务团成立，上门为“传家锅”复产把脉问诊：

市场监管部门主动邀请检测专家提前介入，争取一次性通过质量检测，让产品尽早上市。现在第一批完成抛光打样的产品，已准备进入检测环节。

应急管理部门上门对厂房结构、消防设施、电气线路等进行全面“体检”，并将每处问题拍下照片，以便企业查漏补缺。

得知工厂要复产，老员工也纷纷回来帮忙。陈长进和哥哥陈建业以前是工厂的学徒，现在都已自己开厂，这次有的主动担起招工事务，有的帮忙制定生产计划、采购新设备等。留在富典机械设备厂的曾祥顺则重操旧业，坐回冲床机前，熟练地打出一个个锅柄盖子……

“‘汇十方’的意思就是把来自各方的力量汇聚起来。”傅克萍说，这个品牌的寓意，此时重新激活。

一锤锤敲出匠心

“一样，33年了还在用，质量是真的好”“我家也有一个，据说年龄比我还大……真的无敌好用”“被我烧焦好多次依然最喜欢用它”……这几天，“传家锅”相关新闻中，网友除了求购，讨论最多的是对其品质的肯定。

评论区，网友晒出的同款“传家锅”图片，虽然新旧不一，但言语中流露的都是同款钟爱。记者观察晒图网友的IP所在地，除了浙江，也不乏江苏、福建、安徽等，说明当时这口“传家锅”还远销周边省市。

“最早，锅是我和我弟一锤一锤敲出来的，一只锅至少要敲3个小时，两个人一天最多只能敲出6只。”看到网友对“传家锅”品质的认可，傅克萍回忆起年轻时的创业时光。

傅克萍和弟弟傅克胜初中毕业后便外出学艺，他学木工，弟弟学打铁锅。1989年，弟弟学成归来，不锈钢材料正兴起。“我们看到不锈钢菜盆卖得很好，想到不锈钢比铁轻，做成锅应该也会好卖。”傅克萍说，当时市场上还没有类似产品，他们觉得这是个不错的生意。

当时距离傅克萍家不到两公里的汀田镇（现汀田街道），聚集了大量不锈钢销售商户，并于1991年形成了瑞安不锈钢市场，带动了周边一批门窗、锅碗瓢盆、管道等不锈钢制造的小微企业，富强不锈钢制品厂就是其中的典型代表。

手工产品的好品质，除了原材料，最重要的就是手艺。傅克萍兄弟俩最早使用的就是304不锈钢，他们需要把1.2毫米的不锈钢敲到厚薄均匀的1.1毫米。敲太重，形状不对，厚薄不均匀；敲太轻，形状出不来，弧度不好。在兄弟俩的一锤一锤中，诞生了最早一批“传家锅”。千百次捶打，不仅磨出了锅的品质，也磨出了两兄弟的匠心。“别说用二三十年，就是用五六十年都是一样的。”傅克萍说起锅的品质，底气十足。

品质过硬，产品很快供不应求。1991年起，兄弟俩先后购入了冲床机、液压机等机械设备，后又买下厂房，逐渐扩大生产。

机械压铸的不锈钢锅，如何与手工不锈钢锅保持同等品质？原材料不变的情况下，傅克萍兄弟俩花了近2个月反复试验，用手工锅标准制作工业锅。没有合适的压铸模具就自己做，兄弟俩买回制作模具的中碳钢，用手工打锅的耐心，一点点打磨模具形状，直到压铸出的不锈钢锅弧度和手工敲出来的相差无几。锅的厚度达不到要求，傅克萍就天天守在机器前当质检员，保证每只锅厚度是1.1毫米。

“改用机械生产后客户都没察觉，还反馈说产品外观更好看了。”傅克萍骄傲地说，辉煌的时候，工厂有近20名员工，日产最高100多口不锈钢锅。

2010年前后，市场上锅具的材料和样式迭代，不粘锅、平底锅等新产品逐渐占领市场，买不锈钢锅的人越来越少。“不锈钢是我们自己一锤一锤敲过的，不粘锅的材料我们不了解，怕做不出好品质，而且当时已经失了先机。”傅克萍说，2013年左右停产了锅，他们后来选择继续做水桶、漏勺等不锈钢产品，2018年因设备落后、人工成本高，工厂彻底停产。

专注品质 不负期待

“传家锅”的热度，正转化为实实在在的数据。瑞安市融媒体中心为求购网友组建了100多个“瑞安传家锅”群。截至目前，求购人数已超过2万人，网上还有大量潜在买家。

面对如潮水般涌来的期待，傅克萍忙着复产的同时，考虑最多的仍然是品质问题。“我现在最大的顾虑，就是以前的产品品质能不能满足现在网友的期待。”他坦言。

网络上，为“传家锅”从翻红到长红的建言层出不穷：创新产品推出奶锅、平底锅等新品；升级材料用316不锈钢材质……但经过商量，傅克萍和弟弟还是做出了一个看似“固执”的决定：守住匠心。

复产后第一批产品，复刻当年的经典手工款——直径36厘米，厚度1.1毫米。“我们的设备目前虽然比较老旧，但会尽力确保品质，产品肯定要通过检测才会销售。”傅克萍语气坚定，“下一步，我们还将采购新的清洗机等，降本增效。”

“传家锅”的走红，也让不少网友重新看到自家的“老国货”：“奶奶家的电风扇，和我爸一个岁数，53岁了还能转，都正常”“电吹风我妈结婚时买的用到现在三十几年了都没坏”“（高压锅）四十多年还在正常用”……

一则则分享，勾勒出一幅“中国制造”耐用图景和工匠精神。有网友感慨，二三十年后消费者拎着实物找寻当初的工厂，这或许就是做实业的意义之一。近些年，活力28、蜂花、郁美净等经典老国货翻红案例层出不穷，除了情怀，其本质是对高品质产品需求和工匠精神的呼唤。

采访中，当地人开玩笑说，老板大概从未想过，这口锅的复购周期会是在30多年后——既然这场复购已经等了30多年，不妨再给“传家锅”一点时间。