被曝缺斤短两，称重不去盆？张亮麻辣烫回应了

图源：@张亮麻辣烫

网友担心麻辣烫称重不去皮

实地探访成都店铺

红星新闻记者浏览发现，有不少消费者对于麻辣烫店铺称重时是否“去皮”（去除选菜盆），持怀疑态度。

昨晚和今日中午，记者以消费者身份分别前往位于成都市区的两家门店实探。在某点评APP上搜索，显示张亮麻辣烫于成都目前开有30余家连锁店铺。

店里的选菜盆

其中，位于金牛区的一家张亮麻辣烫店内，记者选好菜品后，店员连同选菜盆一起进行称重，电子秤显示“皮重：0kg”，店员解释称意思是菜品称重时是没有算上皮重的。记者随后将空盆单独进行称重，的确显示为0kg；而在位于城南的另一家张亮麻辣烫，称重时亦显示“皮重：0kg”，老板表示：我们称重肯定是要去皮的。

两家店的皮重均显示为0kg

但记者在两家店消费时，店员均未主动告知会收取3元的小料费。在记者说明无需米饭时，对方表示：不吃米饭，但自助小料费用3元也是要收取的。

两家店均未主动告知会收取3元的自助小料费

在记者进一步问到若不吃米饭、也不使用自助小料时，是否可以不收这一费用？店员才回答：是的。

涉食品安全问题

张亮麻辣烫多次“翻车”

记者注意到，大力扩张的同时，张亮麻辣烫多次被曝涉食品安全问题。

记者在“四川消费投诉信息公示平台”上看到，川内关于张亮麻辣烫最近的一次投诉时间在上月。梦女士于2023年2月28日向成都市锦江区市场监督管理局投诉张亮麻辣烫，反映其购买餐馆服务，可能存在食品安全问题，要求退赔费用，赔偿损失。处理结果：2023年3月2日，达成调解协议。

今年3月1日，北京消协发布了今年以来出现食品安全问题的企业名单。根据2023年1月以来发布的通报统计，杨国福麻辣烫、张亮麻辣烫等9家餐饮品牌，各有2家餐饮门店存在食安问题。

去年4月，湖南省隆回县一家张亮麻辣烫被曝采购过期底料，被罚款7000元。据悉，当地市场监督管理局执法人员在检查中发现了16袋过期麻辣烫底料。

3·15将至，食品安全是消费者极为关心的问题之一，希望餐饮企业守好红线，规范经营。

成都商报-红星新闻记者 张博 常薇