超市20元一只的烤鸡能吃吗？这么便宜，真的安全吗？
每周一检
每周一检，让您吃的安心又健康，关心自己关心家人从现在开始！
要说人类的朋友，除了大狗狗，各种鸡也是我们很重要的朋友。
什么烤鸡烧鸡白斩鸡，炸鸡炖鸡走地鸡，说说看我们能离开哪一只？
随着时代的发展，如今在超市熟食区、外卖平台上，一只小烤鸡只要二十来块就可以买到手，优惠特价的时候甚至只要9块9！
这下吃鸡群众坐不住了：
这么便宜的鸡，能吃吗？不会是病鸡、死鸡吧？
还是打了激素、抗生素才卖得如此便宜？
今天我们就把速成鸡、激素鸡、抗生素鸡一次说明白，为鸡儿正名！
速成鸡——40天出栏属正常水平
大家口中的「速成鸡」其实是肉鸡，这个品种在中国有个正式名称——“快大型鸡”。
这本来是已经存在很多年的了，被一些媒体报道才把它称为「速成鸡」，并迅速引起公众的一片哗然。
这些鸡之所以长得快，其实这是益于现代化的养殖方式「好吃好住」和科学的遗传选种技术「优良品种」，如白羽鸡，并不是喂了激素。这个我们下面会详细聊到，这里先埋个雷。
白羽肉鸡的一大特点是生长周期短，一般40天左右体重就能达到2.5公斤。
这跟我们印象中最起码要养上半年才能长成的鸡很不一样，一经夸大报道就难免引起五花八门的谣言。
其实如今肉鸡40多天出栏，在世界上已属正常水平。
好了，我们现在来看激素鸡......
激素鸡——先天优势＋后天呵护 无需激素助成长
“40多天就能出栏，肉鸡靠的是激素！”——这是我们常听到的关于激素鸡的谣言。
一说到激素，我们倒是很自觉地站到反对的阵线上。是的，世界各国，都不允许在养鸡中使用激素。
可是，这种常规水平在5~6周就能出栏，红蓝buff加持发育的速成鸡，并不需要激素来帮助生长。
目前正常遗传加上悉心照顾已能使鸡快速生长，如果再额外加上激素的话，非但不会产生催熟的效果，还有可能对鸡的心血管、肝脏等产生副作用，使鸡死亡。
而且激素也很贵，加了激素，饲养成本就会大大提高，20来块可就买不到鸡了，这种赔了激素又折鸡的亏本买卖是不会有人干的。
再者，国家早已明文规定「禁止在饲料和动物饮用水中添加激素类药品」，违反者是要受处罚的。
不是激素鸡，可是你又发现，这鸡味大不如从前了，是不是意味着肉鸡的营养不及土鸡......
如今的西红柿没有番茄味，就连这种饲养肉鸡也不如家养土鸡好吃。
的确，生长时间长会有利于一些风味物质的积累。比如家养土鸡会细腻味鲜，而肉鸡的肌间脂肪和某些风味物质则相对土鸡来说沉积较少。
这也是因为品种改良和高速生长，根本原因还是人们对鸡肉的需求量太高。毕竟，对于大批量的商业需求来说，饲养肉鸡的效率更高。
其实，无论是肉鸡还是土鸡，都是饮食中较为优质的蛋白质来源。至于土鸡是不是比肉鸡更营养，这就要靠你跟土鸡的心灵感应了，感应到了，应该就会有神奇功效......
抗生素鸡——不用抗生素的鸡也未必是好鸡
肉鸡高效生长中有一环至关重要——防病。由于我们对肉类的需求越来越大，所以要采用更为先进的「集中养殖」模式。
你想啊，大量的鸡挤在一起猥琐发育，空气质量差，就容易传播疾病，防病的压力自然就比散养的鸡更大了。而抗生素就是给鸡防病用的。
一提到抗生素，人们神经的敏感度不亚于听到激素的时候。抗生素鸡让大家避而不及，但是，不用抗生素的鸡也未必是好鸡。
若是鸡病了不去治疗，卖给你们的就是病鸡死鸡，这不见得比抗生素鸡安全。
人不可能总是健康，鸡也难免会生病。用过抗生素的动物，肉中确实会有抗生素残留。
但只要按照安全标准要求使用、并严格遵守休药期的规定，抗生素的残留量并不足以威胁人类健康。
抗生素本身并不是洪水猛兽，当初抗生素被发现后，曾经可能致命的细菌类疾病变得很容易治愈。而抗生素被滥用才是人们应该警惕的事情。
对于我们这些老百姓，只要从正规渠道购买鸡肉，就可以不用过分担心了。这不仅仅是为了避免抗生素的问题，也是为了减少其他的食品安全风险。
不要因为害怕残留而不使用抗生素或不吃鸡肉，这就好比因噎废食，毕竟，这世界能治愈人心的食物不多，炸鸡是其中之一。
以上大概是对鸡最大的污蔑了
你还听过哪些关于鸡的谣言
或者
你对鸡还有什么疑惑
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